Tom Boere

Tom Boere is een creatieve en gedreven chef met meer dan 30 jaar keuken ervaring, zowel nationaal als internationaal. Hij heeft in zijn loopbaan in diverse mooie restaurants gewerkt en stage gelopen, zoals Chalet Royal* (’s Hertogenbosch), La Truffe Noir* (Brussel), de Kersentuin* (Amsterdam), Radisson Blu (Amsterdam-Schiphol & Tiblisi), en 7 jaar restaurant inTenz, waar hij chefkok- eigenaar was en voor de 2 e keer door michelin met een bib gourmand werd onderscheiden als erkenning voor zijn kookkunsten.

2021 is het jaar dat Tom zijn eigen bedrijf, onder de naam “de Gourmand Chef” start  en men kan zijn expertise inhuren voor o.a. private dining, walking dinner, catering, freelance, maar ook als kitchen consultant, menu engineering of interim chef.

Zijn keuken is modern Frans met een kleine mix van internationale invloeden. De uitgebalanceerde menu’s zijn licht, verfijnd, vernieuwend en gebaseerd op verse (biologische) lokale producten van topkwaliteit.